Die Spatzen pfeifen’s von den Dächern: Tim Raue verläßt nach fünf erfolgreichen Jahren das Restaurant 44 im Swissotel Berlin. Der – laut Gault Millau – Koch des Jahres 2007 eröffnet hinter dem Adlon Hotel, nahe dem Club Felix, in der Wilhelm- / Behrensstraße, sein eigenes Restaurant. Im “Ma” will Raue zum Jahreswechsel in zwei Restaurants seine asiatisch geprägte Kreativküche präsentieren.
Der ambitionierte und hochdekorierte Koch sagte laut Brancheninsidern zwar immer, dass ihm Berlin zu klein sei. Doch jetzt will er offensichtlich seine Aromenküche vervollkommnen. Seine Frau Marie-Anne wird Geschäftsführerin des neuen Restaurant-Komplexes. Für das asiatisch angehauchte Interieur zeichnet Anna-Maria Jagdfeld verantwortlich, die schon für manches Fundus-Objekt erfolgreich Hand anlegte.
Danijel Kresovic wird ab Mitte Januar Nachfolger von Raue im 44. Er kochte seit Mai 2005 im Restaurant Daimlers am Kurfürstendamm, vorher im Harlekin (Hotel Esplanade) und im Kreuzberger Jolesch.


