1) In einem mittleren Topf etwa 1,/2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Erbsen dazugeben, das Wasser erneut zum Kochen bringen und dann zwei Minuten kochen lassen.

2) In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trockenschütteln, dickere Zweige entfernen und dann alles grob hacken. Die beiden Knoblauchzehen schälen und hacken. Von der Zitrone den Saft auspressen.

3) Von den gekochten Erbsen einige zur Garnitur beiseite stellen und den Rest mit der Petersilie, dem Knoblauch, dem Zitronensaft und der Tahina mit einem Stabmixer pürieren. Dann mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken.

4) Zum Servieren in eine Schale geben, die restlichen Erbsen darüberstreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.