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    Zwetschgen-Chutney: Der verlängerte Herbst

    by Götz A. Primke 2. Dezember 2020
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    Die Indische Küche bereichert unsere Gerichte. Vegan oder vegetarisch sind dabei viele Speisen. Oder …

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  • BücherKochbücherKochen

    Hans Jörg Bachmeier: Zander in der Salzkruste mit grüner Sauce

    by Götz A. Primke 19. November 2020
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    Einfach. Gut. Bachmeier. Von der Qualität dieses exzellenten bayerischen Koches bin ich absolut überzeugt. …

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  • Essen & TrinkenKochenWein

    Spargel-Bärlauch-Duett: Spargel in Alufolie mit Bärlauch-Pesto

    by Götz A. Primke 30. April 2016
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    Spargel und Bärlauch haben im Frühjahr Saison, der Bärlauch etwas früher, der Spargel später …

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  • Essen & TrinkenKochenWein

    Frisotto: Spargel-Risotto mit Fenchel, Karotten und Hühnerbrust und 2007 Randersackerer Pfülben Riesling GG

    by Götz A. Primke 29. April 2016
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    Frisotto – unsere Eigenkreation aus Frikassee und Risotto. Die leichte Alternative zum Frikassee, die …

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  • BücherEssen & TrinkenFoodKochbücherKochenWein

    Angesagter Trend Wintergrillen: Wir kombinieren Entenbrust mit zitroniger Honigglasur und 2011 Diedri Dorigati

    by Götz A. Primke 29. Januar 2015
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    Erinnerungen ans Studentenwohnheim: Angrillen im Winter. Auf der Terrasse des Hauses bei Wind, Kälte …

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  • BücherEssen & TrinkenFoodKochbücherKochen

    Kalte Tomatensuppe: Die noch schnellere Gazpacho von Simon Tress

    by Götz A. Primke 11. Januar 2015
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    Erfrischend, leicht, gesund: Eine deutsche Gazpacho. Jedenfalls nach der Interpretation von Simon Tress in …

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  • BücherEssen & TrinkenFoodKochbücherKochen

    Simon Tress und die Landküche: Steak vom Rind mit Erbsen-Salbei-Püree

    by Götz A. Primke 10. Januar 2015
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    Ein ordentliches Steak, etwas Gemüse: himmlisch. Mehr braucht man nicht. Das ist im besten …

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  • BücherEssen & TrinkenKochbücherKochenWein

    Lachsfilet mit Senf-Estragon-Sauce und Champagne Dom Caudron Millésimé

    by Götz A. Primke 6. Januar 2015
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    Food and Wine Paring macht Spaß. Vor allem in den Festtagen, den Feiertagen, in …

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  • BücherEssen & TrinkenKochbücherKochen

    Oktopus mit Sellerie: Vorspeise für Singles oder die es werden wollen…

    by Götz A. Primke 5. Januar 2015
    by Götz A. Primke 5. Januar 2015

    Die No Kiss-Garantie! Oder Knofi-Liebhaber-Vorspeise. Wer das Rezept zu dem Oktopus mit Sellerie entwickelt …

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  • Essen & TrinkenKochen

    Rosa gebratenes Hirschfilet mit Kräuterkruste, Schoko-Preiselbeer-Sauce, grünen Bohnen und Sellerie-Erdäpfelstampf mit 2012 Lageder Lagrein

    by Götz A. Primke 2. Januar 2015
    by Götz A. Primke 2. Januar 2015

    Das Geniesser-Menü zu Silvester 2014: Ein wahrer Genuss, relativ schnell und mit wenig Vorkenntnissen …

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