In Monte San Savino, einem Ort, der sich tief in die Hügel der Provinz …
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Rezepte
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Der toskanische Schinken ist weit mehr als nur eine Delikatesse – er ist das …
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Olivenöl ist in Italien keine bloße Zutat – es ist ein Kulturgut, das seit …
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Wer an die Toskana denkt, hat sofort sanfte Hügel, Zypressenalleen und ein gutes Glas …
- FoodItalien
Echte Mortadella Bologna: Das Geheimnis der Riesenwurst und warum sie eine Dusche braucht
Fragt man jemanden nach der norditalienischen Stadt Bologna, lautet die Antwort in 99 % …
- FoodItalien
Der Duft der Apenninen: Ein Blick hinter die Kulissen der Parmaschinken DOP Produktion SLEGA
Wer die Reifehallen in der Hügellandschaft rund um Langhirano im Süden von Parma betritt, …
- FoodItalienLombardei
Das Geheimnis der Reife: Ein Blick hinter die Kulissen der Beretta Salami Produktion
Ein kühler Hauch umweht das Gesicht, die Luft ist schwer von einem intensiven, nussig-würzigen …
- Essen & TrinkenKochenRezepte
Rhabarberkuchen mit Schmandguss: Das beste Rezept für saftigen Frühlingskuchen
Rhabarberkuchen mit Schmandguss gehört zu den großen Klassikern der Frühlingsküche. Wenn die ersten Stangen …
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Geflügelleber-Paté nach Stevan Paul: Rezeptklassiker aus dem Kochbuch „kochen.“
Pasteten haben seit Jahrhunderten einen festen Platz in der europäischen Küche. Sie sind Ausdruck …
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Lauwarmer Kalbskopf im Ciabatta gebraten mit Meerrettichbohnen – Kalbskopf von Hans Haas
Es gibt Gerichte, die bleiben im Gedächtnis, weil sie eine Brücke schlagen zwischen Tradition …