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Kochen

  • Essen & TrinkenFoodGAPKochen

    Pasta mit Fenchel, Pinienkernen und Safran

    by Götz A. Primke 31. August 2013
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    Freunde erweitern die Geschmackserlebnisse. Und dank Social Media gewinnen wir heute mehr Freunde aus …

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  • BeveragesEssen & TrinkenFoodFrankreichGAPKochenWein

    Miesmuscheln in Roquefort-Weissweinsauce mit tollen Weissweinen von Johner Estate und Kiefer

    by Götz A. Primke 7. Februar 2013
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    Muscheln in Käsesauce? Ja, richtig! Schmeckt sagenhaft gut! Während in diversen italienischen (und sicher …

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  • BeveragesEssen & TrinkenFoodGAPItalienKochenWein

    San Daniele Pop Up Store: An der Klaue sollt Ihr sie erkennen!

    by Götz A. Primke 7. Januar 2013
    by Götz A. Primke 7. Januar 2013

    Leicht und luftgetrocknet. Weich und würzig. Wer denkt bei diesen Attributen an Schinken? Nein, …

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  • Essen & TrinkenKochen

    Mein Gruß an die Österreichische Küche: Schnitzel Wiener Art mit Vogerlsalat und Paradeisern

    by Götz A. Primke 18. Dezember 2012
    by Götz A. Primke 18. Dezember 2012

    Wiener Schnitzel oder Schnitzel Wiener Art – kennt Ihr den Unterschied? In Deutschland ist …

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  • FoodKochenRezepteWeinWein, Bier & mehr

    Rib-Eye Steak mit Cognac-Pfeffer-Sahnesauce und 2009er LUCE

    by Götz A. Primke 18. Dezember 2012
    by Götz A. Primke 18. Dezember 2012

    Guten Freunden brät Mann ein Steak! Für gute Freunde kommt ein reelles Stück Fleisch …

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  • KochenRezepteWein

    Risotto con Radicchio di Treviso und Papageienfisch mit Prosecco Superiore DOCG

    by Götz A. Primke 23. Oktober 2012
    by Götz A. Primke 23. Oktober 2012

    Dies Gericht ist (fast) Norditialien pur. Die Provinz Treviso steuert den größten Teil bei. …

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  • Essen & TrinkenKochenWein

    Hachis Parmentier: Resteverwertung nach alter französischer Tradition

    by Götz A. Primke 23. Oktober 2012
    by Götz A. Primke 23. Oktober 2012

    Französische Küche ist leicht und teuer? Weit gefehlt! Gerade auf dem Land ist das …

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  • Essen & TrinkenKochenWein

    Wildschweinbraten mit Rotwein-Schokoladen-Sauce, grünen Bohnen und Vogelbeeren

    by Götz A. Primke 23. Oktober 2012
    by Götz A. Primke 23. Oktober 2012

    Im Herbst wird es gern wild. Es muss dabei nicht immer Hirsch oder Reh …

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  • Essen & TrinkenFoodKochen

    Der Tonnengrill für den richtigen Grill-Freak

    by Götz A. Primke 22. August 2012
    by Götz A. Primke 22. August 2012

    Es ist heiß! Männer, der Grill wartet! Aber bitte nicht irgendein kleiner Eimer-Einweg-Spielzeug-Grill, der …

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  • Essen & TrinkenFoodKochen

    Hühnchen-Curry mit Gemüse aus dem Wok – mit Wehen-auslösender Wirkung

    by Götz A. Primke 8. August 2012
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    Wehenschubser gesucht? Ernährung und Schwangerschaft – so manche Frau und Mutter weiss, dass sie …

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Seit fast 20 Jahren reise ich als Le Gourmand durch Weinregionen, Küchen und Genusslandschaften Europas. Ich besuche Orte, spreche mit den Menschen dahinter und erzähle ihre Geschichten.

Gemeinsam mit Gastautorinnen und Gastautoren entsteht daraus ein unabhängiges Online-Magazin für alle, die Genuss nicht nur konsumieren, sondern verstehen möchten.

Wenn Ihnen meine Reportagen, Restaurantkritiken und Reisegeschichten gefallen, freue ich mich, wenn Sie Le Gourmand freiwillig auf einen Espresso einladen. Jeder Beitrag – ob 3, 5 oder 20 Euro – hilft dabei, neue Geschichten zu erzählen.

Grazie. Merci. Herzlichen Dank!

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